Пътешествие из петте сетива - вкусът

Също както допира, останалите ни сетива предоставят информация от околната среда към мозъка и нервната система, нашето сетиво за вкус внася в нашата вътрешна среда леко доловими впечатления от храната, която ядем.

От хилядолетия храненето е свещено събитие. Според някои схващания от миналото, намерението и енергията, които влагаме, докато приготвяме храната, както и начина, по който се яде тази храна, я зареждат емоционално и този емоционален заряд – било той гняв, завист или радост – ще навлезе в тялото.

В днешно време науката предполага, че тези леко доловими впечатления са съвсем реални и че храненето с яснота на съзнанието, по спокоен, съзнателен начин, може да доведе до някои много специални ползи за здравето.

Има една стара ведическа поговорка, която гласи: „Ако се храниш прав, смъртта наднича зад рамото ти.“ Тази поговорка има просто научно обяснение, което нашата култура игнорира от десетилетия.

Съществуват две основни нервни системи в тялото, които по естествен начин се активират и дезактивират автоматично.

1. Симпатиковата нервна система се активира, когато сме под стрес. Когато се храним, докато шофираме, стоим изправени, вървим или бързаме, нашата храносмилателна система буквално блокира. Това е така, защото тялото обикновено използва цялата си енергия и съзнание, за да се справи с появилия се стрес. Когато тялото е в състояние на тревога, то не може да се отпусне и да храносмила правилно.

2. Когато обаче тялото е отпуснато, парасимпатиковата нервна система, която отговаря за почивката и храносмилането, се активира и поддържа всеки аспект от нашия храносмилателен процес.

Налице са убедителни изследвания в подкрепа на това да отделяме време да сме спокойни, да се храним и да ядем храната си с внимание и осъзнатост.

Храненето с осъзнатост и забавянето, за да можем съзнателно да се насладим на вкусовете и ароматите на всяко хранене, се свързват със значително намаляване на теглото, по-малко необуздано нервно хранене, депресия, негативни усещания и чувство на стрес, наред с много други.

Има и друга стара поговорка от началото на 19-ти век, която гласи: „Dis-moi ce que tu manges, je te dirai ce que tu es.“ Това в превод значи, „Кажи ми с какво се храниш и ще ти кажа какъв си.“

Тази известна, вековна поговорка вече е подкрепена и от модерната наука – ние наистина се превръщаме в това, която ядем!

Налице са нови проучвания, според които нещата, които вкусваме, влияят на емоционалните ни сигнали и активността на мозъка, както и че онова, което ядем, чувстваме и мислим, както и поведението ни и това как се отнасят към нас, може по епигенетичен път да се отрази на строежа на гените ни.

Според едно знаково проучване, когато участниците усещат добронамерено, любящо и грижовно намерение в начина, по който е приготвена храната им, тя в повечето случаи се възприема като носеща повече наслада. За храната, приготвена по любящ, добронамерен начин, се доказва научно, че има по-добър вкус.

Интересното е, че изследователите установяват, че шокът, предизвикан с добри намерения боли по-малко, и че масажът с добри намерения се усеща по-приятен от обикновения масаж. Любовта и грижата наистина правят животът като цяло по-добър!

Интелигентността на растенията

Микробите по растенията, които ядем (и в почвата, в която са тези растения), се повлияват от стимули от тяхната околна среда, на база поведение, свързано с оцеляването и емоциите.

Например, ако един стресиран скакалец се страхува, че някой го дебне, за да го изяде, този стрес променя биохимията на скакалеца, което от своя страна променя микробите в почвата, след като скакалецът умре и се разгради, което пък променя и растението, което ядем, и което е израснало в тази почва.

И нека не забравяме, че растенията, с които се храним, сами по себе си са сложни форми на живот, и че са много чувствителни към своята околна среда!

В едно проучване изследователите установяват, че растенията реагират на звука от заплашителни вибрации (причинени от гъсеници, които ядат листата), като освобождават защитни летливи химикали, които отблъскват гъсениците от листата. Интересното е, че тази реакция спрямо звука от гъсениците, които ядат листата, е различна от реакцията, която растенията имат към звукови вибрации като тишина, вятър или песента на някои насекоми.

Освен това, има сведения, че растенията показват признаци за комуникация с други растения, за да се защитават срещу вредители.

И след това, когато ядем тези растения, биохимическите промени от поведението за оцеляване на растението (и емоционалните заряди от аюрведична гледна точка) стават част от нашата собствена биохимия.

Последващите научни изследвания сочат, че растенията са чувствителни на вибрации (дори и на звук!) и могат да „научават“ поведения, базирани на повтарящи се стимули от околните им среди. Паразитиращите растения дори имат умението да оценяват хранителната стойност на потенциалната си „плячка“ от разстояние.

Динамиките и чувствителността, свързани с това как растенията общуват с околната среда, илюстрират доколко всичко в жизнения цикъл е взаимосвързано и зависещо едно от друго. Когато ядем тези растения, ние получаване сложна генетична информация от тях – затова е важно да усещаме вкуса им!

Емоционално заредена храна

Според древните аюрведични принципи, за храната винаги се е твърдяло, че може да е емоционално заредена, да се повлиява от всеки аспект на това как е отгледана, приготвена и консумирана.

Всяка брънка от хранителната верига се отразява на храната ви – включително и емоциите и микробите на жътваря, който прибира реколтата, работникът, който я доставя, продавачът, който ви я продава, готвачът, който я приготвя, атмосферата, в която се храните, и дори вашите емоции, докато ядете. Всички тези фактори се записват из милионите микроби, които естествено се намират върху храната, която ядем.

Обикновено се казва, че когато човек е ядосан, не е хубаво да яде, и че храната, сготвена с любов и грижа, е питателна и дори лечебна.

На езика на Аюрведа думата за вкус е rasa. Rasa е същата дума, която се използва и за „емоция“, както и за „лимфа“, „формиране на тъкан“ и ojas (виталността на тялото). Изучаването на rasa (вкус или лимфа) се нарича rasayana или изучаване на дълголетието според Аюрведа. Счита се също и че има много хармонични (sattvic) вкусове, за които се смята, че са свързани с rasayana или здравето и виталността на нашето тяло, подхранени емоции и дълголетие.

Взаимният обмен на толкова много епигенетична информация при всяко наше хранене е истинско свидетелство за това колко изначално свързани сме с природата.

Това, което науката тепърва започва да изяснява, е, че съществуват почти невидими механизми в тялото, които едва тепърва започваме да разбираме, и че ние сме преки продължения на нашата среда.

Едва доловимата игра между нашата микробиология и гените ни и епигенетичните въздействия върху гените ни от околната среда може да се окажат бъдещето на медицината.

Колкото и да е невероятно, преди хилядолетия Аюрведа описва идеалният начин на живот, който е изключително свързан с естествените циркадни ритми, и който е в помощ на нашата микробиология и е епигенетично изграден така, че да оптимизира най-положителните строежи на човешките гени. Всичко започва с храненето и усещането на вкуса на храната с любов и осъзнатост.

Превод: Александрина Танева

По материали от lifespa.com

Секс – нетрадиционния път

От  John Douillard , 27 Април, 2017 

В един свят, където понятията за любовта и секса се размиват, на много хора живота им минава без да познават или преживеят истинска любов.

Нека поясня. Двама се срещат, и двамата чувстват мигновено привличане и решават да се впуснат във връзка. След няколко срещи, привличането се увеличава и въздържането намалява - и след около седмица те правят секс.

За няколко седмици, хормоните бушуват, страстта се появява, показва и демонстрира с много секс- но дали това е вече любов?

В тази статия, нека се обърнем към един от най-интригуващите аспекти на Аюрведичната Психология, да видим, как истинската любов може да бъде скрита и недостъпна в съвременната култура, смея да кажа, секс без любов- и как можем да се върнем към живот изпълнен с най- великото удоволствие и удовлетворение измежду всичките.

Да се опитаме да намерим нетрадиционния път

Много често, връзките се отъждествяват със секса, но със странното нежелание да се произнесат думите  „Обичам Те“. С малко късмет страстта,  доверието и връзката ще прерасне в нещо, което наричаме любов и двойката ще живее щастливо до края.  

За съжаление това не винаги се случва. Нетрадиционният път е постлан с истинска любов, не секс и е трудно да се намери. Всички ние знаем, че когато привличането базирано на хормоналната страст намалее се сблъскваме с проблемите на една връзка или даже семейство.

Секса може да бъде начин за показване на любов, но не е много често явление. За съжаление, съзнанието  много често възприема секса като любов, като колкото повече секс правим, толкова повече си мислим, че сме „влюбени“.  Мозъка запомня дните на страст, когато любовта е едно цяло с правенето на любов.

Проблемът е, че мозъка не осъзнава рисковете, които включват пропускането на нещото наречено „истинска любов“. Всъщност, в много от връзките, единственото време когато думите „обичам те“ се изричат е по време на секс.

Нетрадиционният път е пътешествието, което много женени двойки поемат опитвайки се да възстановят връзката си базирана на нуждата от любов (или секс), а не на показване на любов.

Аюрведичните енергии на любов и секс

Според Аюрведа, съществуват невидими канали в човешкото тяло, наречени „нади“ (nadi), които провеждат енергията и на любовта и на секса. Тези канали са 72 000, но само един провежда енергията на секса, а шест на истинската любов или чистото осъзнаване.

Шестте нади, които провеждат любовта, всъщност провеждат най-чистата и мощна енергия наречена кундалини шакти (kundalini shakti) - най-чистата форма на любов. Пет от тези нади започват от първата  най- долната чакра, наречена Муладхара чакра (muladhara chakra) и кулминира в най- висшия духовен център на мозъка. Според Аюрведа, това пътуване на енергията на любовта кундалини шакти (kundalini shakti) от основата на гръбначния стълб до върха на главата представлява духовното пътешествие, което всеки от нас трябва да поеме по някое време.

Всъщност любовната енергия и духовното пътешествие могат да се проведат само по един от тези шест нади канала.

Нади каналите, които провеждат енергията на секса се наричат важра нади (vajra nadi) и започва от втората чакра свадхистана чакра (svadhisthana chakra) и кулминира в един от по-долните центрове на мозъка.

Проблемът е, че този канал не започва от най-долната чакра и не завършва при най- висшия мозъчен център.  В резултат на това, не може никога да достави пълно удовлетворение и щастие. Това е непълноценен канал нади, само даващ ни временен духовен опит. Когато повтаряме цикъла на получаване на временно удовлетворение отново и отново, това се счита от Аюрведа за изчерпване на оджас (ojas*) запасите в тялото.

Звучи точно като секс, нали?

Пътешествие по каналите Нади - изборът на пътя на реализацията

Според Аюрведа, между 16 и 18 годишна възраст, кундалини шакти (kundalini shakti) или духовната енергия  дремеща в основата на гръбначния стълб се съживява и започва духовното си пътешествие от първата чакра (muladhara chakra) към енергийните центрове на върха на главата и мозъка.

Кундалини шакти (kundalini shakti) може да избере всеки един от шестте  нади канала за да осъществи пътуването си и някои са по-директни от другите. Колкото по-балансиран е индивида, толкова по- директен канал нади би могъл да бъде избран.  Помнете, че секс канала, наречен важра (vajra nadi) е незавършен канал и никога не може да донесе удовлетворение и пълноценен духовен опит.

Ако важра нади канала (vajra nadi) е стимулиран със сексуални действия преди изпитването на истинската любов, тогава сексуалната енергия и важра нади ще се задейства, пренасяйки сексуална енергия до долните центрове на мозъка. Това ще се развие точно както предвидихме. Преживяванията ще изобилстват със страст и секс, обединявайки илюзията за любов и секс, и обричайки и двамата да се стремят към повече.

Много скоро се усеща, че на това преживяване не му достига истински смисъл и започваме да търсим любов на всевъзможни неправилни места. С тази липса на смисъл,  връзката и търсенето на истинската любов  се изпълват с  разочарование.

Според Аюрведичната психология и наука, стимулирането на важра каналите или сексуалните канали никога не би донесло истинско удовлетворение или истинска любов.

От гледна точка на фината енергия, за да изпитаме истинската любов и духовна удовлетвореност, кундалини шакти трябва да отиде обратно по гръбнака до първата чакра и от там да поеме по един от пълните канали, които доставят енергията до висшите духовни центрове на мозъка и тогава истинската любов и духовното удовлетворение могат да бъдат  постигнати.

Лекуване чрез любов без секс

Този процес не може да протече без ангажиране и без сексуално изпитване на истинска любов.

Наскоро разговарях с един пациентка, която се е включила в група за прегръщане където участниците са подпомагани да се прегръщат по не сексуален начин.  Водещият дава строги инструкции, които трябва да се спазват, като поддържат енергията на групата  чиста, грижовна и не сексуална. Резултата за тази жена е бил, че тя е успяла да почувства допир без да предизвика сексуални пориви.

По този начин и по тази логика родителите традиционно са насочвали децата си към изпитването на истинската любов, преди секс и преди женитбата.

Исторически, в почти всички религии младежите са били учени да не правят секс преди женитбата. В Аюрведа, това те е нереалистична догма‘ която бащата изисква, а е базирано на Ведичeската наука. Правенето на секс твърде рано, ще активира енергиен път, който ще преобърне духовния процес и е възможно да изтрие възможността за изпитване на истинска любов изцяло.

Истинската любов е достъпна за всеки от нас, сaмо изисква прости действия на отдаване на любов, грижа и нежност без да се изисква никое от горепосочените в замяна.

Превод: Галина Тодорова

---

*ojas- на Санскрит има две значения:

1. В смисъла на физическото здраве означава жизненост;

2. В смисъла на духовното и емоционално добруване означава физиологичен израз на съзнанието.

В Аюрведа се смята че отговаря за жизнеността, силата, здравето, дълголетието , имунитета и духовното/ емоционалното добруване.

Оjas е основната енергия на тялото и съзнанието, която се натрупва от яденето на чиста и питателна  (сатвична) храна.

ДЕСЕТ ЛЕСНИ НАЧИНА ДА СВАЛИТЕ ТЕГЛО С АЮРВЕДА

от John Douillard  6 септември 2018 

1.     Спокойствие по време на хранене

Първата стратегия, която много ще Ви изненада, е нещо съвсем лесно - да промените начина си на хранене.

Ядене набързо, механично, в автомобила, прав или зяпайки телевизора може да Ви се струва безобидно, но най-новите научни изследвания ще да Ви накарат да помислите още веднъж, преди да си купите сандвич транзит от колата.

Трилионите микроорганизми, населяващи храносмилателната ни система, са изключително податливи на стрес и спират жизнената си дейност, когато са в опасност. Популацията благотворни микроби намалява, като тялото остава под заплаха от лошо храносмилане, тревожност и качване на тегло. (1,2,3)

Спокойствието по време на хранене активира дейността на парасимпатиковата част на нервната система, давайки на организма импулс едновременно да се успокои и да засили храносмилателната си функция. (5)

По време на хранене направете всичко възможно да седнете далече от всякакви технологични или други видове смущаващи спокойствието Ви уредби, разположете се удобно, дъвчете бавно, гощавайте се и се наслаждайте на храната.

Препоръчана статия: Да изследваме усещането за вкус /Пътешествие на петте сетива/

Exploring the Sense of Taste (The 5 Senses Journey)

2.               Хранене три пъти на ден

Ако денят Ви изглежда по следния начин: закуска-сандвич-обяд-закуска-вечеря-похапване, в кой точно момент тялото Ви би имало шанс да изгори собствената си мазнина? Изгарянето на мазнина е много бавен, труден и муден процес.

При шест хранения дневно, тялото Ви е в постоянен процес на хранене. Защо би си правило труда да гори собствената си мазнина?

Едно научно изследване съпоставя ефекта от приемането на едно и също количество калории на шест малки хранения дневно или два пъти на ден, на закуска и обяд.

Храненето два пъти на ден показва значително подобрение по отношение на телесното тегло, мастното съдържание на черния дроб, инсулиновата резистентност и регулирането на кръвната захар от страна на панкреаса. (7)

Ако искате тялото Ви да гори мазнини, дайте му причина. Яжте закуска, обилен обяд и скромна вечеря – без междинни закуски. Тялото Ви ще бъде принудено да гори калории между храненията и през нощта.

3.               Хранете се обилно на обед

Според Аюрведа, най-доброто време от денонощието, когато тялото е в състояние да преработи най-голямо количество храна, е средата  на деня, когато слънцето е най-високо в небето.

Обилният обяд ще ограничи следобедното Ви желание за нещо сладко и ще намали риска да преядете на вечеря.

Научните изследвания показват, че приемането на голямо количество калории през нощта поставя тялото в по-висок риск от затлъстяване. (8)

Най-новите публикации в областта на циркадната медицина вече доказаха, че нашите биологични часовници са настроени за най-добро храносмилане по време на закуска и обяд, не на вечеря. (7,8)

Препоръчана статия: Ползи от обилния обяд The Benefits of a Large Lunch

4.               Супа за вечеря

На английски, думата „вечеря” /supper/ има общ корен с думите „супа” /soup/ и „допълнителен” /supplemental/.

Традиционно навсякъде по света вечерята е била малко, леко хранене, често наричано “sup” /глътка, сръбване/, указвайки, че това е леко вечерно ядене, например супа.

Колкото по-късно през деня приемете храна, толкова по-малко ефективно ще преработите тази храна, а на сутринта ще пратите на депо непреработените грамажи. (8)

За  по-агресивно сваляне на тегло, хранете се обилно на обед и пропуснете вечерята от 3 до 7 вечери за седмица. Правете това 2 до 4 седмици.

Едно научно изследване стига до извода, че студентите, които стоят до късно през нощта, трупат повече тегло и страдат от смущения в производството на мелатонин, което започва рано през нощта с тенденция  да постави начало на съня към 8 ч. вечерта. (9)

5.               Следете кръвната си захар

Една трета от населението на Америка е в преддиабетно състояние, така че не е изненада, че сме най-затлъстялата страна в света. Тлъстината около корема е четири пъти по-чувствителна към инсулин и стрес /кортизол/, което я прави маркер за високи нива на кръвна захар.

Нови научни изследвания сочат, че сутрин на гладно нивото на кръвната захар трябва да е между 70 и 85 mg/dL (4), а не просто под 100 mg/dL, какъвто е сегашният стандарт.

За да се предпазите от куп проблеми, свързани с кръвната захар, от които затлъстяването е най-малкият, започнете всяка сутрин да измервате захарта си с домашен глюкомер.

За около седмица-две ще започнете да разпознавате кои храни, сладкиши, начин на живот, диета и тренировъчни навици повишават нивото на кръвната Ви захар – нещата, които допринасят за качването на тегло и нездравословно трупане на мазнина. (10)

6.                  Набавете необходимите Ви фибри

В древността хората са консумирали 5 пъти повече фибри от днес. Фибрите са жизненоважни за екскортирането на жлъчния поток, съдържащ лоши мазнини и токсини, до тоалетната.

Ако диетата Ви не съдържа достатъчно фибри, до 94% от токсичния жлъчен поток и лошите мазнини се абсорбират обратно в черния дроб, обгръщайки тялото с нежелана отровна мазнина. (5)

Опитайте да консумирате 50 грама комбинирани разтворими и неразтворими фибри на ден.

Научете как да се сдобиете с правилните фибри тук.

7.               Лоша мазнина, добра мазнина

В древността хората са били издържливи благодарение на диетата си, богата на добри мазнини.

Преди 30 години пред американската общественост бе разгласено, че мазнините са вредни за нас, но истинският виновник са пакетираните храни – обикновено консервирани със силно преработени, несмилаеми мазнини.

Освен това, правителството субсидира производството на пшеница и житни култури, което накара Америка през последните 30 години да се храни със захар. По този начин нуждата от мазнини като източник на енергия беше заменена със захар. Захарта навлиза в кръвния поток много по-бързо, отколкото можем да я преработим, и ние бързо я складираме под формата на мазнина.

При режим на хранене без достатъчно количество добра мазнина, черният дроб не е в състояние да произведе достатъчно жлъчен сок, в резултат на което голям брой американци изпитват трудности при консумацията на мазнини.

При недостатъчни количества диетична мазина и произведен жлъчен сок, тялото ще бъде заставено да преизползва жлъчния сок до 17 пъти. Това е все едно да миеш чинии 17 дни наред, без да им смениш водата. (6)

Елиминирайте захарта, увеличете добрите мазнини /кокосово масло, зехтин, ядки и семена/ и избягвайте готвени мазнини.

8.               Преразгледайте отношението си към пшеницата и млечните произведения и подобрете храносмилането си

Пшеницата и млечните произведения изглежда са обявени за виновни без справедлив съд. Независимо че съществуват редица проблеми, произтичащи от начина на обработка на млякото и пшеницата в днешни дни, глутенът и казеинът не са нищо повече от едни трудносмилаеми протеини.

Преди да изхвърлим тези групи храни през прозореца, трябва да се уверим, че храносмилателните ни проблеми и качването на тегло действително са причинени от пшеницата и млечните продукти

По-значимата епидемия в Америка е намалената способност на стомаха да преработва правилно протеини като глутен, казеин, соя и други.

За да подобрите храносмилателната сила, пийте голяма чаша лимонова вода 15 до 30 минути преди хранене. Добавете малко сол и джинджифил, за да подпомогнете разграждането на глутена.

Научете повече от моята книга „Яжте пшеница” Eat Wheat

Препоръчана статия: „Опасностите на безглутеновата диета” The Dangers of a Gluten-Free Diet

9.               По-малкото значи повече

Тялото гори мазнини по-ефективно, когато е подложено на продължително, бавно, умерено по сила натоварване.

Когато тренирате усилено, се гори повече захар. Задъханото дишане с отворена уста задейства аварийна реакция чрез горене на захар и складиране на мазнина.

За да сте сигурни, че по време на тренировка тялото Ви се намира в спокойно състояние на горене на мазнини, дишайте само през носа.

При следващата тренировка, определяйте дали горите захар или мазнина съгласно това дали дишате през носа. (11)

10.           Реактивното гориво

Правилната тренировка е забележително средство за справяне със свързаната с кръвната захар коремна тлъстина. Когато тялото натрупа излишна захар в кръвта, мускулите първи оказват съпротива да използват тази захар. Наричаме това инсулинова резистентност, която позволява излишната захар в кръвта бързо да се складира като мазнина.

Мини спринтове или кратки серии  упражнения за  бързо стягане на мускулните влакна принуждават мускулите отново да започнат да горят захар, прекъсвайки инсулиновата резистентност.

Опитайте четири едноминутни спринта /подскоци с разтваряне и събиране на крака и ръце “jumping jacks”, бягане или бягане по стълби/, като дишате през носа, следвани от четири едноминутни упражнения за възстановяване, дишайки през носа.

Вижте моята статия „Дванадесетминутна тренировка” Be Fit, Thin & Calm in 12 Minutes a Day

Източници:

1.     http://www.apa.org/monitor/2012/09/gut-feeling.aspx

2.     http://www.nytimes.com/2013/05/19/magazine/say-hello-to-the-100-trillion-bacteria-that-make-up-your-microbiome.html?pagewanted=all&_r=0

3.     Dale Theresa. The Epigenetic Connection. Chiropractic Economics Feb 25 2013

4.     http://www.cdc.gov/media/releases/2011/p0126_diabetes.html

5.     Guyton, Hall. Textbook of Medical Physiology. Third edit. Saunders. 2011

6.     Guyton, Hall. Textbook of Medical Physiology. Third edit. Saunders. 2011

7.     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4079942/

8.     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4177396/

9.     https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmedhealth/behindtheheadlines/news/2017-09-12-avoid-eating-just-before-your-bedtime-study-recommends/

10. https://lifespa.com/new-research-may-completely-change-how-we-look-at-blood-sugar/

11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/8734567

Превод: Мария Попова