Да опитам ли фастинг (гладуване)?
В последните години все повече се пише и говори за ползите от изчистване, гладуване, периодично гладуване, прозорци за хранене, ограничение на калории, детоксикиране и т.н.. За човек, който иска да се грижи за здравето си, изборът на „правилен“ метод става почти невъзможно поради многото противоречива информация по темата. Положението е малко или много като Див Запад в грижата за здравето.
В последните години все повече се пише и говори за ползите от изчистване, гладуване, периодично гладуване, прозорци за хранене, ограничение на калории, детоксикиране и т.н.. За човек, който иска да се грижи за здравето си, изборът на „правилен“ метод става почти невъзможно поради многото противоречива информация по темата. Положението е малко или много като Див Запад в грижата за здравето.
Едно проучване върху ползите от
гладуването спечели Новелова награда през 2017 и за много кратко време след
това се написаха множество книги със съвети за гладуване и за ползите от него. Това не е първият случай на такова течение – през 1970
г. беше първият бум на гладуването, вдъхновен от книгата на Пол Брег „Чудесата
на гладуването“. Тогава много хора последваха съветите му правейки 3, 5,
7, 10, 14 и повече дни само на вода или с добавка на съвсем малко мед. В по-ново време, в наши дни, голяма известност придобива
т.нар. „сух пост“, при който не се приемат никакви течности и никаква храна.
Какво
съветва Аюрведа по въпроса?
Опасности за жлъчния мехур от гладуване
През 1985 г, повече от десетилетие след първоначалната вълна за ползите от гладуването, излезе проучване, което даде информация за някои опасности за здравето от често и редовно практикуване на такива методи. Проучването установи, че при гладуване на седмия до десетия ден при 7 от 48 участника се получава акумулиране и сгъстяване на жлъчката в жлъчния мехур и жлъчните канали. На десетия ден този ефект е наличен вече при 12 от 38 участника в друго подобно изследване. Това, разбира се, не се е получило при всички участници, но бройката е достатъчно голяма и значима, за да се направят изводи и предупреждения. В друго изследване през 1980 г. е установено повишаване на холестеролната наситеност в жлъчния сок в жлъчния мехур и черния дроб дори след 2-дневно гладуване, но намаляване след 4-ти до 6-ти ден.
През 1985 г, повече от десетилетие след първоначалната вълна за ползите от гладуването, излезе проучване, което даде информация за някои опасности за здравето от често и редовно практикуване на такива методи. Проучването установи, че при гладуване на седмия до десетия ден при 7 от 48 участника се получава акумулиране и сгъстяване на жлъчката в жлъчния мехур и жлъчните канали. На десетия ден този ефект е наличен вече при 12 от 38 участника в друго подобно изследване. Това, разбира се, не се е получило при всички участници, но бройката е достатъчно голяма и значима, за да се направят изводи и предупреждения. В друго изследване през 1980 г. е установено повишаване на холестеролната наситеност в жлъчния сок в жлъчния мехур и черния дроб дори след 2-дневно гладуване, но намаляване след 4-ти до 6-ти ден.
Безопасната алтернатива на Аюрведа - диета,
имитираща гладуване
Валтер Лонго, изследовател на продължителността на живота и автор на известната книга Хранене за дълголетие, модифицира практиките на продължително гладуване в, както той го нарича хранене, имитиращо гладуване. Вярно е, че съществуват много добре документирани ползи от продължително гладуване, но Валтер Лонго и други автори установяват с проучванията си, че това крие съществени рискове за много хора. През 2007 г проучване установява, че продължителното гладуване е основна причина за остри жлъчни кризи. Валтер Лонго казва, че “Изследванията доказват, че ако гладувате всеки ден повече от 12 часа, рискът от оперативно отстраняване на жлъчния мехур се увеличава значително – над 2 пъти“. Тук следва да се уточни, че сънят не се брои в споменатите 12 часа, а примерно случаите на пропускане на обяда или на закуската и обяда, в будно състояние.
Аюрведа отрича продължителното гладуване от хилядолетия, като само в някои случаи и само при определени дисбаланси на Кафа енергията, препоръчва гладуване в рамките на не повече от 3-5 дни. В общия случай на лечение, Аюрведа препоръчва ограничаване на количеството на храната, като се запазват мазнини, въглехидрати и протеини, но не и гладуване. Всъщност, това представлява препоръчваното от Валтер Лонго хранене, имитиращо гладуване, при което доказано настъпва регенерация на увредени клетки и тъкани и пролиферация на стволови клетки!
Какво представлява това хранене? Това е т.нар. монодиета на Кичари – метод, доказал се от хилядолетия като перфектно пречистващо и детоксикиращо средство, стимулиращо стволовите клетки и водещо до регенерация на увредени клетки и тъкани. През това време (от седмица до месец в зависимост от тежестта на проблема) се консумира 3 пъти дневно само и единствено аюрведичното ястие Кичари (рецепта за него в коментар), а рано сутрин се приема по 1 ч.л. до 1 с.л. затоплено гхи.
Валтер Лонго, изследовател на продължителността на живота и автор на известната книга Хранене за дълголетие, модифицира практиките на продължително гладуване в, както той го нарича хранене, имитиращо гладуване. Вярно е, че съществуват много добре документирани ползи от продължително гладуване, но Валтер Лонго и други автори установяват с проучванията си, че това крие съществени рискове за много хора. През 2007 г проучване установява, че продължителното гладуване е основна причина за остри жлъчни кризи. Валтер Лонго казва, че “Изследванията доказват, че ако гладувате всеки ден повече от 12 часа, рискът от оперативно отстраняване на жлъчния мехур се увеличава значително – над 2 пъти“. Тук следва да се уточни, че сънят не се брои в споменатите 12 часа, а примерно случаите на пропускане на обяда или на закуската и обяда, в будно състояние.
Аюрведа отрича продължителното гладуване от хилядолетия, като само в някои случаи и само при определени дисбаланси на Кафа енергията, препоръчва гладуване в рамките на не повече от 3-5 дни. В общия случай на лечение, Аюрведа препоръчва ограничаване на количеството на храната, като се запазват мазнини, въглехидрати и протеини, но не и гладуване. Всъщност, това представлява препоръчваното от Валтер Лонго хранене, имитиращо гладуване, при което доказано настъпва регенерация на увредени клетки и тъкани и пролиферация на стволови клетки!
Какво представлява това хранене? Това е т.нар. монодиета на Кичари – метод, доказал се от хилядолетия като перфектно пречистващо и детоксикиращо средство, стимулиращо стволовите клетки и водещо до регенерация на увредени клетки и тъкани. През това време (от седмица до месец в зависимост от тежестта на проблема) се консумира 3 пъти дневно само и единствено аюрведичното ястие Кичари (рецепта за него в коментар), а рано сутрин се приема по 1 ч.л. до 1 с.л. затоплено гхи.
Важността на ежедневното изпразване на жлъчния мехур
Жлъчният мехур има нужда от мазнини в храната, за да се съкращава и изхвърля съхраняваната в него жлъчна течност. Диетите без или с много ниско съдържание на мазнини водят до увеличен риск от проблеми с жлъчния мехур. Гладуването, когато е продължително или редовно също увеличава този риск. Жлъчният мехур трябва да се съкращава и изпразва съдържанието си всеки ден, за да запази доброто си състояние и функция. Това предотвратява образуването на жлъчни камъни и непоносимите болки, свързани с жлъчните кризи. Проучванията показват, че имаме нужда от поне 10 грама мазнина на всяко хранене, за да се изпразни напълно жлъчния мехур. Това е в пълно съответствие с постулата на Аюрведа относно храната, който гласи: „Здравословната полезна храна трябва да е прясно приготвена, топла и леко мазна“. Последното се постига с 10-15 гр гхи или друга мазнина при приготвяне на всяка порция. Количествата и пропорциите трябва да се вземат предвид разбира се при готвене на повече порции.
Жлъчният мехур е място, където се съхранява в концентрирана форма произведената от черния дроб жлъчна течност. В жлъчния мехур тя е 15-20 пъти по-концентрирана отколкото прясно произведената. Логично е, че при хранене без мазнини или с много малко мазнини, както и при гладуване, концентрацията на жлъчката се увеличава прогресивно като в крайна сметка се превръща в трудно подвижна гъста течност, която не може да премине през тънките жлъчни пътища. В тези случаи се получават жлъчни кризи. Образуването на жлъчни камъни е крайния стадий на този процес, при който в много случаи се налага оперативна намеса. Колкото по-дълго време и по-редовно жлъчният мехур не се изпразва цялостно, толкова по-голям е риска от образуване на жлъчни камъни и кризи.
